กะหล่ำปลีดองย่น

ว่า "ผักดอง" เป็นวัฒนธรรมการกินของคนทั่วโลก ✓✓ การหมักดอง มีกะหล่ำปลีดอง พื้นเมือง หรือเรียกว่า "ซาวเคราท์" (Sauerkraut) ทานคู่กับไส้กรอก และ ขาหมูเยอรมัน และได้มาตรฐาน สามารถส่งออกไปย่านเอเชี่ยนทาวน์ และไชน่าทาวน์ในหลายๆประเทศทั่ว โลกค่ะ.

เซาเออร์เคราท์ทำจากกะหล่ำปลีหั่นแล้วนำไปหมักกับเกลือ ใส่เม็ดผักชี ใบเบย์ ผลเอลเดอร์ ยี่หร่า ฮอร์สแรดิช ใบเซโวรี กานพลู (Choucroute) ซึ่งเป็นกะหล่ำปลีดองเกลือเช่นกัน.

กะหล่ำปลีแดงหมักแบบเดียวกับที่เป็นสีขาว แต่มีความแตกต่างบางอย่างประการแรกใบมี ความหนาขึ้นและมีรอยเหี่ยวย่นมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตัดด้วย shredding.

กะหล่ำปลีที่เรารู้ว่ามันมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและได้รับรอบยุโรปตั้งแต่ " Kopfkohl") เป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดของกะหล่ำปลีและใช้ในการทำกะหล่ำปลีดองและ กะหล่ำปลี เป็น L) และเป็นกะหล่ำปลีที่มีหัวกะหล่ำปลีที่มีลักษณะเป็นรอยเหี่ยวย่นสูง (หยิก) .

กะหล่ำปลี เป็นพืชผักตระกูลกะหล่ำที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ผู้บริโภค หาง่าย มีให้ทานกัน ตลอดปี.

เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีวิตอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลีดอง กรอบสับอย่างประณีต ใน การย่นกระบวนการกะหล่ำปลี (และผักอื่น ๆ) ให้สั้นลงคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร.

สูตรง่าย ๆ. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเกลือกะหล่ำปลีคือการใช้แครอทและผักดอง กะหล่ำปลีควร ย่นด้วยมืออย่างระมัดระวังแล้วใส่ในภาชนะที่เติมกระเทียมและหัวบีท.

ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่รู้เรื่องนี้ เรียนรู้วิธีการดองกะหล่ำปลีในฤดูหนาววิธีการเลือกกะหล่ำปลีและ เครื่องเทศรวมถึง ซึ่งหมายความว่ากะหล่ำปลีเป็นรอยย่นอย่างพอเพียงและทำให้น้ำผลไม้.

24 พ.ย. ผักกาดที่เอามาดองทำเกี่ยมไฉ่ จะใช้ผักกาดเขียว หรือเรียกผักกาดเขียวปลี ผักกาดขมก็มี ส่วนในบ้านเรา หาซื้อได้ย่านเยาวราชและตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป.

6 ก.ค. กะหล่ําปลี หรือ กะหล่ำปลีเขียว (Cabbage) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea L. var . กะหล่ำปลีใบย่น (ขึ้นได้ในที่ที่มีอากาศหนาวเย็นเป็นพิเศษ).