นักกินอาหารดิบไม่มีปรสิต

17 ส.ค. "อย่าตื่นกลัว คลิปพยาธิในเนื้อปลาซัลม่อน" มีการโพสต์คลิป หรือต่ำกว่า องศา เซลเซียส อย่างน้อย 7 วัน) ดังนั้น ถึงกินเนื้อปลาซัลม่อนดิบ ก็ไม่ต้องกังวล.

ทำไมมนุษย์ เป็นสิ่งมีชีวิตชนิดเดียว ที่กินของดิบแบบสัตว์อื่นไม่ได้ นักวิทยาศาสตร์ที่เค้าค้น พบโครงกระดูกและกระโหลกของคนยุคนั้น (เช่น โฮโมอิเล็คตัส เป็นต้น) อย่างน้อยข้าวก็สุก ผักก็ต้ม ไก่ เนื้อ หมู ยังไงก็ต้องกินสุก กับแค่ปลาดิบอย่างเดียวจึงไม่มีผลมากมายกับร่างกาย.

พอดีเมื่อวานดูรายการกบนอกกะลาย้อนหลัง ตอน ซูชิ แล้วเกิดความสงสัยขึ้นมาว่าอาหารนิยม ของคนญ๊่ปุ่นคือ ปลาดิบ ซูชิ เซซามิ ฯลฯ ซึ่งมีส่วนประกอบของปลาดิบ คิดแบบเป็นเหต.

28 พ.ค. กฤษดา ศิรามพุช. เวลาก้มลงดูสีของปลาดิบที่หลากหลายในร้านอาหารญี่ปุ่นเคยรู้สึกตื่นตา . ครับ ส่วนที่ว่ามีพยาธินั้นก็พอมีอยู่จริงแต่น้อยกว่าปลาน้ำจืดเยอะนักครับ.

21 ก.พ. ฉะนั้นเมื่อใครก็ตามกินปลาทะเลที่มีอะนิซาคิสอยู่โดยไม่ผ่านความร้อนหรือกินดิบก็ การกิน ปลาทะเลดิบอาจให้อันตรายเรื่องของพยาธิน้อยกว่าเมื่อเทียบกับพยาธิใน.

18 ต.ค. ปัญหาคือ การกินลาบในแบบดิบซึ่งนิยมกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตาทวดนี้ แอนแทรกซ์ หากกิน เนื้อที่มีเชื้อนี้เข้าไป จะเกิดการติดแอนแทรกซ์ในทางเดินอาหาร พยาธิทริคิโนซีส. พบไม่ บ่อยนักแต่เวลาเป็นจะลำบากเพราะอาการจะเป็นไข้ที่หาเหตุไม่เจอ มีไข้.

การแช่แข็งจะช่วยกำจัดปรสิตไม่ว่าจะเป็นพยาธิตัวกลมหรือพยาธิตืดปลา ด้วยเหตุนี้องค์การ อาหารและยาแห่งสหรัฐจึงแนะนำว่าอาหารที่มีปลาดิบ เช่น ซูชิ เซบิเช่ ซาชิมิ ด้วยเหตุนี้เรา จึงมักจะพบปลาแช่แข็งในร้านซูชิราคาถูกเนื่องจากไม่ต้องเสียค่าขนส่งมากนัก.

6 วันก่อน ผู้ที่ชอบกินอาหารดิบ ๆ สุก ๆ หลายคนเคยรู้ฤทธิ์โรคพยาธิมาแล้ว บางคนอาจจะกำลังเป็นโรค พยาธิแต่ยังไม่รู้ตัว บางคนอาจยังโชคดีเผอิญไม่ได้กินอาหารชิ้นที่มีพยาธิจึงยังไม่เป็น แต่ถ้า ยังกินอาหารดิบ ๆ โรคพยาธิไม่ใช่โรคที่จะรักษาให้หายขาดได้ง่ายนัก.

28 ส.ค. มีความเชื่อที่ว่าปลาดิบซึ่งมาจากทะเลจะไม่มีพยาธิ ดังนั้นเลยทานปลาดิบอย่างสบายใจ จริงๆ แล้วพบพยาธิในปลาดิบที่มาจากทะเลเหมือนกันนะ.

12 พ.ค. แพทย์เดือนผู้ชื่นชอบการรับประทานปลาดิบอาจเสี่ยงเป็นโรคพยาธิเจาะผนังลำไส้. รายงานว่าผู้ป่วยมีพยาธิฝังตัวอยู่ในผนังลำไส้ โดยมีอาการปวดท้อง อาเจียน.