ปรสิตในปลาทะเล

28 ส.ค. มีความเชื่อที่ว่าปลาดิบซึ่งมาจากทะเลจะไม่มีพยาธิ ดังนั้นเลยทานปลาดิบอย่างสบายใจ จริงๆ แล้วพบพยาธิในปลาดิบที่มาจากทะเลเหมือนกันนะ.

ไม่มีมาโวยวายพยายามหาเรื่องว่าปลาดิบทะเลไม่ดีอย่างนู้นอย่างนี้หรอก คนแชร์ๆก็นะ ถ้า จำไม่ผิดแซลม่อนวางไข่ในน้ำจืด แต่วางเสร็จไขมันหายเรียบ อยู่ในระดับเห่ยมาก.

6 ม.ค. พยาธิอะนิซาคิส (Anisakis simplex) เป็นพยาธิที่พบในปลาทะเลเขตอบอุ่น และ เขตร้อน ใน ประเทศไทยตรวจพบ ตัวอ่อนของพยาธิชนิดนี้ในปลามากกว่า 20 ชนิด.

17 ส.ค. พยาธิอะนิสซาคิส เป็นพยาธิตัวกลมที่พบได้ในเนื้อปลาทะเลย ถ้าเรากินตัวอ่อนของมันเข้าไป มันก็สามารถจะไปเติบโตที่ทางเดินอาหารของเรา.

24 ก.พ. วัฒนธรรมการทานปลาดิบแพร่หลายไปทั่วโลก จุดเริ่มต้นจากประเทศจีนก่อนถูกส่งต่อไปยัง ประเทศญี่ปุ่น เริ่มต้นการทานปลาดิบเพราะว่า.

24 มิ.ย. ตัวอ่อนของพยาธินี้พบมีรายงานในปลาและสัตว์ทะเลหลายชนิด สำหรับในประเทศไทยมี รายงานพบพยาธิ. ชนิดนี้ในเนื้อปลาทะเล 14 ชนิด และ 9 ชนิด.

ปลาทะเลนั้นมีพยาธิที่เป็นอันตรายน้อยมาก เมื่อเทียบกับปลาน้ำจืดและเนื้อสัตว์อื่นๆ โดย พยาธิที่พบในปลาทะเลคือ พยาธิอะนิซาคิส ซึ่งพบได้ในปลาหลายชนิด ทั้งปลาแซลมอน.

21 ก.พ. ซึ่งเป็นสารพัดอาหารทะเลสดและดิบทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา โดยเฉพาะตระกูลปลาดิบทั้งหลาย นั้นอาจไม่ค่อยปลอดภัยเพราะเป็นช่องทางนำพาปรสิตเข้าสู่ร่างกายได้.

12 พ.ค. แพทย์เตือนผู้ชื่นชอบการรับประทานปลาดิบอาจเสี่ยงเป็นโรคพยาธิเจาะผนังลำไส้ เผยพบผู้ ป่วยหลายรายทั้งที่ญี่ปุ่นและชาติตะวันตก.

ท่านผู้อ่านท่านหนึ่ง (ใช้ชื่อว่า "นักลงทุนเงินน้อย") ถามในบันทึกเรื่อง "ปลาทะเล มีดีอีกแล้ว" ว่า ปลาดิบมีพยาธิหรือไม่ ท่านอาจารย์ทันตแพทย์หญิงมัทนา พฤกษาพงษ์กรุณาชี้แนะ.