ซูชิและปรสิต

12 พ.ค. แพทย์เตือนผู้ชื่นชอบการรับประทานปลาดิบอาจเสี่ยงเป็นโรคพยาธิเจาะผนังลำไส้ เผยพบผู้ ป่วยหลายรายทั้งที่ญี่ปุ่นและชาติตะวันตก.

22 มี.ค. คนส่วนใหญ่เชื่อว่าซูชิที่ดีและปลอดภัยคือต้องสดใหม่แต่จริงๆแล้วตรงกันข้าม ปลาแซลมอน มักจะถูกแช่แข็งเพื่อป้องกันความเสี่ยงของปรสิตเช่นเดียวกับปลาทูน่า.

13 พ.ค. วารสารการแพทย์เตือนผู้ชื่นชอบกินปลาดิบ เสี่ยงเป็นโรคพยาธิเจาะผนังลำไส้ หลังพบผู้ป่วย หลายรายทั้งในญี่ปุ่นและชาติตะวันตกถูกโรคนี้เล่นงาน.

16 ก.ค. สำหรับว่าที่คุณแม่ที่เป็นสาวกอาหารญี่ปุ่น ผู้คลั่งไคล้ซูชิ ปลาดิบ ซาชิมิ เสี่ยงต่อการปน เปื้อนพยาธิและเชื้อจุลินทรีย์ ปลาดิบ รวมถึงกุ้งดิบ หอยดิบ หรือปูดิบ.

25 ม.ค. จากกรณีเว็บไซต์เดอะการ์เดียนรายงานว่า พบชายชาวแคลิฟอร์เนีย ผู้ที่มีพฤติกรรมชอบกิน แซลมอนดิบต้องเดินทางไปโรงพยาบาล หลังพยาธิตัวตืดยาวกว่า 5.

ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพ - ซูชิกินอย่างไรจึงปลอดภัย ยานั้นจะทำให้คนชอบ รับประทานซูชิไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเนื้อปลาดิบที่นำมาทำซูชิว่าจะมีพยาธิปนเปื้อนอยู่ หรือไม่.

12 ส.ค. Anisakis [ในไอ้หนุ่มซูชิอ่านแบบญี่ปุ่นเลยเป็น Anisakisu] ปลาทะเลก็มีพยาธิและปรสิต โอกาสเจอไม่ใช่เรื่องแปลก ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นรับทราบไว้นิดก็ดี.

28 ส.ค. ปลาดิบเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่คนไทยหันมาบริโภคมากขึ้นตามกระแสนิยม คงจะ ปฏิเสธไม่ได้ว่าด้วยรูปลักษณ์ รสชาติ และความแปลกใหม่ของอาหารญี่ปุ่น.

แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส สำหรับซูชิราคาถูกที่ขายตามตลาดขอแนะนำว่าไม่ควรรับประทานซูชิที่เป็นหน้าปลาดิบนะคะ แต่.

15 ธ.ค. ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่าง กินคู่กับข้าวและผักดอง เป็นปลาราคา ถูกที่ถูกขนานนามว่าเสี่ยงต่อการปนเปื้อนพยาธิตัวกลมสูง.